台南府城美食業者策略聯盟推出十道美食小吃的年菜禮盒。
府城小吃變年菜 / （中評社 趙家麟攝）
中評社台南1月11日電（記者 趙家麟）台南市推動傳統美食伴手禮，打響名號，現在，又有得獎的的廠商以策略聯盟的方式，首度推出“府城小吃年菜禮盒”，而且可以免費宅配到府，讓民眾多一個年菜的選擇。
台南市最新的出爐的10大伴手禮“西井村蜂蜜滷味”，結合蟬連伴手禮入選廠商“楊哥楊嫂肉粽”及“不老莊藥膳香腸”，今年以“府城小吃變年菜”的口號進行 策略聯盟，搶攻年菜市場，各家推出招牌菜組合成全新的“年菜禮盒”，內容共11包10道菜，除了肉粽需要加熱外，其他菜色強調只要退冰8分鐘，就能食用。
台南市政府建設局官員表示，台南市大大伴手禮已打出名，並進軍港澳，香港已有府城傳統小吃美食的代理商，澳門則規劃了新興夜市，府城美食業者已有數家挺進，市場反應不錯，而藥膳與養生類的美食，特別受到港澳的歡迎。
年菜禮盒的10道菜，各取吉祥的別號，分別是：”西井村蜂蜜滷味”的冰雞爪凍（金雞迎春）、翅小腿（龍鳳呈祥）、雞胗（真情真意）、滷水花生（長壽多 福）、泡泡糖（圓圓滿滿）、香菇脆喉（財寶滿庫）、三杯大腸頭（長長久久）、豬腳筍干（長命百歲），“楊哥楊嫂肉粽”的精緻肉粽（六六大順），還有“不老 莊藥膳香腸”的萬巒土豆豬腳香腸（諸事吉利）。
業者指出，年菜禮盒適合4至6人食用，每盒售價新台幣999元，和單獨逐一購買價格相比，約是78折，還免費宅配到家。
業者表示，其中一道“泡泡糖”，是鴨胗頭的滷味；香菇脆喉中的“脆喉”，食材則是豬的聲帶軟管，是全台獨有的風味。
市府建設處官員表示，這是台南市商家首次攜手建構的年菜策略聯盟，因為食物保方式的考量，僅3家伴手禮商家結盟，但卻是一次具有創意的新嘗試
